販促のヒント

「食MAP®」による食卓トレンド
「シナモン」

株式会社ライフスケープマーケティング トータルサービス部 倉田悠

1.家庭内食卓における「シナモン」の出現が増加

最近メディアなどで、「シナモン」にシミの改善や薄毛の予防、ダイエットなどの、健康・美容効果が期待できると紹介され話題となっている。食MAP®で2019年7月8日週時点における「シナモン」の家庭内食卓出現を見ると、2018年12月以降から大きく増加しており、注目食材のひとつになりそうだ。<図表①>

<図表①> 「乾燥シナモン」TI値(前年比較)

乾燥シナモンTI値(前年比較)

分析期間:2019/7/8週時点 出典:食MAP® 食卓機会:1日計 TI値:1000食卓あたりの出現回数 モニタ募集時年齢64歳以下

2. 「シナモン」はコーヒーやシリアル、豆乳などへの使用が増加

「シナモン」の使い方をみると、コーヒー類やシリアル類への使用が増加しているほか、豆乳やりんごなど新たなメニューへの使用も出てきている。一方で、定番のヨーグルトやパン類、紅茶などへの使用は減少しており、使い方の変化を読み取ることできる。<図表②>

また、「シナモン」の使用メニューの種類数も52種類(2014/7/1~2015/6/30)から69種類(2018/7/1~2019/6/30)と拡大傾向であることがわかっており、積極的なメニュー提案がチャンスとなる。<図表③>

<図表②>「乾燥シナモン」の使用メニュー割合

「乾燥シナモン」の使用メニュー割合

<図表③>「乾燥シナモン」の使用メニュー種類数

<図表③>「乾燥シナモン」の使用メニュー種類数

分析期間:2014/7/1~2015/6/30、2018/7/1~2019/6/30 出典:食MAP® 食卓機会:1日計 TI値:1000食卓あたりの出現回数 モニタ募集時年齢64歳以下

3. シナモンの飲食者は40~50代・健康志向

家庭内における「シナモン」の飲食者をみると、40~50代女性や50代男性であることがわかり、アンチエイジング効果への期待などが推測できる。また、飲食者は女性だけではなく50代男性の出現が高い点も興味深い。<図表④>

「乾燥シナモン」の出現を、食生活意識タイプ別にみても特徴があり、普段から健康を意識した食生活を心掛ける「健康志向モニタ」の出現が高いことが読み取れる。そのほかにも、「面倒回避モニタ」の出現が高いことから、簡便訴求もキーワードとなりそうだ。<図表⑤>

<図表④>「乾燥シナモン」の飲食者性・年代別TI値

<図表④>「乾燥シナモン」の飲食者性・年代別TI値

分析期間:2018/7/1~2019/6/30 出典:食MAP® 食卓機会:1日計 TI値:1000食卓あたりの出現回数 モニタ募集時年齢64歳以下

<図表⑤>「乾燥シナモン」の食生活意識別TI値

<図表⑤>「乾燥シナモン」の食生活意識別TI値

分析期間:2018/7/1~2019/6/30 出典:食MAP® 食卓機会:1日計 モニタ募集時年齢64歳以下

これらの傾向から、出現を伸ばしている家庭内の「シナモン」について、ターゲットや関連メニューが明らかになった。食MAPデータを活用し、トレンド食材の食卓出現実態を把握することで、より効果的な施策立案が実現できるのではないだろうか。


本稿内データは㈱ライフスケープマーケティングが提供する以下ツールを用いて算出しています。

・食MAP®WEBスコープ http://www.lifescape-m.co.jp/service/webscope.shtml

・食MAP®カスタマイズWEBスコープ http://www.lifescape-m.co.jp/service/customize_webscope.shtml

・食MAP®トレンドサーチ http://www.lifescape-m.co.jp/service/trendsearch.shtml

 

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